土づくりについて調べていると「苦土石灰（くどせっかい）」という資材の名前がよく出てきます。私は野菜栽培を始めた時、初めてこの資材について知りました。酸性に傾いた土壌を中和するために使いますが、良くわからないままに調べた通り使っている方も多いのではないでしょうか。苦土石灰とは...

野菜の成長を楽しみつつ新鮮野菜を食べられる家庭菜園。以前から人気のある家庭菜園ですが、おうち時間が増えたコロナ禍ではさらに注目が集まっています。「家庭菜園やってみたいけど場所がないなぁ」「マンションだと大変そうだなぁ」と、興味はあるものの手を出せていない方も多いのではないで...

食卓でおなじみの「スナップえんどう」。皮ごとポリポリと食べられ、爽やかな甘味と食感がとっても美味しい初夏の野菜ですね。「えんどう豆」は大きく分けて3種類。未熟なさやを食べる「さやえんどう」、実と皮を大きくしさやごと食べる「スナップえんどう」、グリーンピースを食べる「実えんど...