マスタードリーフ（からし菜）はピリッとスパイシーな味わいが特徴の葉野菜です。ミックスサラダに入れて味や彩りのアクセントにしたり、湯がいておひたしや和え物にしても美味しく頂けます。マスタードリーフは品種が沢山あり、色はグリーンの他に紫の葉などもあり、形もフリルタイプや切れ込み...

「チャイブ」という名前、聞いたことはありますか？チャイブはネギの仲間。アサツキの様な中に空洞のある細長い葉が特徴で、優しいネギの香りがするハーブです。栽培を続けると淡い紫色のネギ坊主の様な丸い花をつけ、緑と紫のコントラストがとてもキレイ！葉は主に薬味として使われ、卵やジャガ...

カリフローレ（スティックカリフラワー）は、その名の通りスティック状のカリフラワーです。花蕾の白と花軸の緑のコントラストが鮮やかで、加熱後は透明感が出てとても美しい野菜です。茎は特に甘味があって生でも食べられますが、ボイルや蒸し野菜にしてスティックサラダやバーニャカウダにした...